Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Cirinya adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan daun pisang. Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal terasi dan serundeng. Berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
Krawu :
Cara membuat :
- 600 g nasi putih panas
- Osik daging dan sambal terasi secukupnya
- Daun pisang dan lidi secukupnya
Krawu :
- 100 g kelapa muda, parut memanjang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1/4 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- 1 buah cabai merah, haluskan
- garam, air asam, dan gula secukupnya
Cara membuat :
- Buat pincuk dari daun pisang, sematkan lidi.
- Letakkan nasi panas di pincuk, beri osik daging dan sambal terasi, lalu taburkan krawu.
- Krawu: Campur kelapa dengan bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata. Sangrai hingga kuning kecokelatan dan tidak terlalu kering, angkat.
Post a Comment