Kue Cucur merupakan salah satu kekayaan kuliner tradisional yang hingga saat ini keberadaan nya masih dapat ditemukan meskipun mungkin tidak akan semudah beberapa waktu yang lalu. kue cucur yang hingga saat ini masih bisa ditemukan, sebenarnya bisa menjadi alternatif jajanan tradisional yang sehat untuk sang buah hati karena anda pun bisa membuatnya sendiri tentu saja akan lebih baik deri segi kesehatan dibandingkan dengan jajanan modern yang anda tidak bisa memantau sendiri bagaimana proses pembuatan serta bahan-bahan pembuatnya. Dan seharusnya kita bangga punya kekayaan kuliner yang enak dan sehat, bukan malah mengatakan makanan-makanan tradisional yang ada merupakan makanan yang sudah kuno dan tidak berkelas.
Cara Membuat :
Nah untuk menghindari hilang atau punahnya jajanan tradisional yang kini sudah semakin terjepit oleh jajanan modern pada kesempatan ini berikut resep dan cara membuat kue cucur :
Bahan :
- 450 ml air
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram gula pasir
- 3 lbr daun pandan
- 5 lbr daun jeruk
- 300 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Didihkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk, saring.
- Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah, lalu panas-panas tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok sayur.
- Aduk-aduk terus adonan selama lebih kurang 20 menit sampai adonan berbuih.
- Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak) dalam wajan kecil, tuang satu adonan secukupnya sampai di bawah permukaan minyak goreng.
- Siram-siram minyaknya, tusuk tengahnya dengan tusuk sate agar bagian tengahnya matang. Goreng sampai sisinya menggelembung dan kelihatan bersarang dan matang.
Untuk 20 buah.
Semoga dengan adanya resep ini dapat membantu melestarikan makanan tradisonal kebangga Indonesia dari gempuran makanan - makanan modern yang belum tentu baik untuk kesehatan.
Post a Comment