Ayam Bakar, dari namanya saja sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Makanan lezat yang berbahan dasar ayam ini sangat banyak disukai oleh berbagai macam kalangan mulai dari anak – anak sampai orang dewasa. Untuk mendapatkannya juga sangat mudah, karana disekitar tempat kita tinggal juga banyak yang menjualnya. Kita juga bias membuatnya sendiri, bagaimana caranya ? yuk, langsung saja berikut resep dan cara membuat ayam bakar :
Bahan utama ayam bakar :
- 1 ekor ayam lebih pas dipotong 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 batang serai , digeprek atau memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas , digeprek atau memarkan
- 4 lembar daun salam
- 8 sendok makan kecap manis merek apa saja
- 4 sendok makan air asem jawa
- 250 ml santan diambil dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng merek apa saja
Bumbu Ayam Bakar yang dihaluskan :
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
- 2 sendok teh jintan, disangrai dulu
- 1 cm jahe segar
- 2 cm kencur segar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk
Tata Cara membuat Ayam Bakar :
- Ayam harus dicuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis yang sudah disediakan dan juga garam, diamkan dulu selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali ayam dan tiriskan sampai kering. Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, kemudian masukkan ayamnya juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terkahir daun salam, masaklah hingga si ayam berubah warnanya.
- Kalau sudah berubah warna lalu Masukkan air asam jawa juga tambahkan kecap manis diatasnya secukupnya saja, aduk aduk rata hingga ayam lunak, silahkan angkat.
- Terakhir yang menentukan - Panggang / bakar ayam hingga berwarna gelap/matang (harus menggunakan feeling), pada saat memanggang olesi dengan sisa bumbu, selesai
Bagaimana ? mudah kan. Kalo bisa buat sendiri untuk apa kita beli :D
Post a Comment