Sate Maranggi terkenal berasal dari daerah purwakarta. Dagingnya sendiri dari daging has dalam yang berlumur kelapa, masih pula ditambah oncom dan uli. Rasanya memang unik dan berbeda jika dibanding sate yang lain. Untuk resepnya langsung saja berikut ini dia :
Bumbu Halus:
Bumbu Halus :
Cara membuat:
Untuk 26 tusuk
Demikian resep yang dapat kami bagikan, selamat mencoba :)
Bahan :
- 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
- 150 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
- 2 sendok teh minyak goreng
- 4 sendok makan kecap manis
- 26 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
- 1 1/2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 75 gram gula merah, disisir halus
- 250 gram oncom, dihaluskan
- 1.000 ml air
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 1/4
- 4 cm kencur
- 2 cm jahe
- 6 potong uli bakar
Cara membuat:
- Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Aduk rata sampai matang.
- Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.
Untuk 26 tusuk
Demikian resep yang dapat kami bagikan, selamat mencoba :)
Post a Comment