Kue dadar gulung (Bahasa Malaysia: kuih ketayap) (Dialek Sabah:kuih lenggang) merupakan penganan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai pancake yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti.
Kulit dadar gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji.
Bahan :
Bahan Isi :
Cara Membuat Dadar Gulung :
Kulit dadar gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji.
Bahan :
- 150 gram tepung terigu
- 2 buah kuning telur
- 50 gram margarin lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 450 ml santan
- 1/2 sdt pewarna hijau
- 4 sdm margarin, untuk membuat dadar
Bahan Isi :
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan,simpul
Cara Membuat Dadar Gulung :
- Isi: Campur semua bahan yakni, parutan kelapa, gula merah, garam dan daun pandan. masak semua bahan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan kering. Angkat,sisihkan
- Bahan dadar: pertama-tama campur tepung terigu, kuning telur, margarin, garam, dan pewarna. kemudian masuk kan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk saat menuangkan santan kedalam adonan, aduk hingga rata dan halus.
- lelehkan margarin didalam wajan dengan kemudian tuang adonan secukupnya sambil dibuat dadar tipis. masak hingga matang. angkat sisihkan. lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- ambil selembar dadar isi dengan bahan isi tadi. lipat kedua sisinya, lalu gulung. sajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil bunda membuat dadar gulung isi kelapa ini :)
Post a Comment