Cara Membuat Resep Gulai Kikil Sapi Masakan Padang - Gulai adalah sejenis makanan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jenis daging lain, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.
Berikut adalah salah satu Gulai khas yang sudah terkenal dan sudah biasa di lidah orang Indonesia GULAI KIKIL SAPI khas dari Masakn Padang, yang perlu disiapkan adalah
Bahan dan Bumbu :
Haluskan:
CARA MEMBUAT GULAI KIKIL (TUNJANG) :
Didihkan 1 liter air, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.
Masak hingga kuah mengental dan kikilnya empuk sambil sesekali diaduk agar matang merata hingga 5 jam dengan menggunakan api sedang.
Berikut adalah salah satu Gulai khas yang sudah terkenal dan sudah biasa di lidah orang Indonesia GULAI KIKIL SAPI khas dari Masakn Padang, yang perlu disiapkan adalah
Resep Gulai Kikil Sapi
Bahan dan Bumbu :
- 700 gram kikil sapi direbus sebentar, angkat dan tiriskan
- 500 ml santan kental dari 750 gram kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 3 buah asam kandis
- 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 1 liter air
Haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 6 cm kunyit bakar
- 3 cm lengkuas
- 4 butir kemiri sangrai
CARA MEMBUAT GULAI KIKIL (TUNJANG) :
Didihkan 1 liter air, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan asam kandis. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.
Masak hingga kuah mengental dan kikilnya empuk sambil sesekali diaduk agar matang merata hingga 5 jam dengan menggunakan api sedang.
Post a Comment