Semur jengkol adalah masakan berbau khas ini memang sangat digemari dari anak - anak sampai orang dewasa. Biasanya semur jengkol yang lezat itu berasal dari daerah sunda dan betawi. berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
Untuk meracik bumbu halusnya dengan bahan sebagai berikut :
Caara Membuat :
Bahan :
- Jengkol sebanyak 1 kg sebagai bahan utama.
- Serai digeprak sebanyak 1 batang.
- Lengkuas 4 cm yang digeprak.
- Daun salam 3 lembar saja.
- Minyak goreng sebanyak 3 sdm.
- Air matang sebanyak ½ liter.
- Kecap manis sebanyak 6 sdm.
Untuk meracik bumbu halusnya dengan bahan sebagai berikut :
- Bawang merah dan bawang putih masing – masing 8 siung dan 4 siung.
- Kemiri 5 butir.
- Cabai merah sebanyak 5 buah.
- Merica bubuk sebanyak ½ sdt.
- 1 sdm pala bubuk.
- Garam 1 sdt.
Caara Membuat :
- Kupas kulit jengkol dan rendam selama 1 hari. Kemudian rebus hingga jengkol matang.
- Lanjutkan dengan menggeprek jengkol dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng diatas wajan. Kemudian tumis bumbu halusnya dan masukkanbumbu yang belum dimasukkan.
- Masukkan jengkol matang ke tumisan dan tuangkan sedikit air dan kecap manis untuk cemeknya.
Post a Comment