Kali ini kita akan membagikan resep makanan dari Palembang tapi bukan pempek yang terkenal dari palembang itu melainkan pindang patin. Langsung saja berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
Bumbu Halus :
Cara Membuat :
Bahan :
- 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan air asam
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1 bungkus kaldu ayam
- 3 tangkai kemangi, disiangi
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- air
- bisa ditambahkan tomat hijau dan merah dipotong2
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- jahe, dimemarkan
- lengkuas dimemarkan
Cara Membuat :
- Potong ikan patin menjadi beberapa bagian..
- Masak air, Haluskan semua bumbu halus kemudian rebus bersama air (*untuk yang suka pindang dengan sedikit pekat dan berminyak tumis terlebih dahulu bumbu halus)
- masukkan daun salam batang serai dan perasaan air asam dan garam dan bumbu kaldu hingga mendidih
- lalu masukkan ikan patin hingga ikan matang
- terakhir masukkan kemanggi dan daun bawang (serta potongan tomat bila suka)
Post a Comment