pancake durian adalah makanan ringan berupa puree daging durian dan vla atau krim kocok yang dibalut dengan kulit crepes atau dadar gulung. Panganan ini pertama kali dipelopori oleh pedagang-pedagang kue rumahan di Kota Medan, dan lambat laun tersebar di kota-kota lain di Indonesia, seperti Jambi, Semarang, Jakarta, dan lain-lain. Untuk resep dan cara membuatnya berikut dibawah ini :
Bahan :
Bahan :
- Santan kental sebanyak 550 ml.
- Krim kocok 250 ml, kocok krim sampai kaku.
- 2 butir telur ayam.
- Garam setengah sendok teh.
- 2 biji buah durian, cukup ambil dagingnya saja dan haluskan.
- Pasta pandan 1/4 sendok teh.
- Tepung terigu 250 gram.
- Campur tepung terigu, telur dan garam di dalam satu wadah, kemudian aduk sampai merata.
- Sambil diaduk, tambahkan santan perlahan. Tambahkan santan sembari diaduk agar adonan tidak menggumpal. Masukkan pasta pandan, dan aduk hingga merata.
- Siapkan teflon dan olesi mentega. Buatlah dadar dengan adonan yang telah dibuat tadi. Masak dengan api kecil hingga matang, lalu angkat.
- Isi dadar tadi dengan krim kocok dan durian yang sudah disiapkan , lalu tutup dengan cara dilipat.
- Simpan pancake yang sudah jadi dalam lemari, bukan lemari pendingin, lemari biasa. Biarkan sampai dingin.
Post a Comment