Ayam bakar merupakan makanan yang banyak digemari pencinta kuliner Nusantara. Selain karena rasanya yang enak dan lezat ayam bakar juga banyak sekali jenisnya, seperti yang saat ini akan saya bagikan yaiu ayam bakar bumbu rujak. Langsung saja berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak:
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- 2 sdm gula merah
- 1 tomat merah ukuran sedang
- 1 cm kunyit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Bersihkan ayam, bisa Anda potong sesuai selera atau utuh. Jika Anda memilih utuh, keluarkan bagian jeroannya, buang bagian kepala dan ceker. Lumuri dengan air jeruk nipis.
- Bakar ayam dengan api sedang hingga setengah matang, angkat sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar.
- Tuang santan, aduk perlahan hingga santan mendidih.
- Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Sesekali balik ayam agar bumbunya rata.
- Bakar kembali ayam di atas bara dengan api sedang. Bolak-balik agar ayam matang merata. Sesekali oles dengan sisa bumbu.
- Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.
Post a Comment