Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas jepara. Di era modern ini kue nagasari sekarang sulit ditemukan Karena terlupakan oleh makanan – makanan modern yang belum tentu baik untuk kesehatan. Sebagai masyarakat Indonesia, tentu kita harus melestarikan makanan tradisonal ini. Untuk itu berikut resep dan cara membuat kue Nagasari :
Bahan :
- 200 g tepung beras
- 750 ml santan dari 1 ¼ btr kelapa
- 50 g tepung sagu, tambahkan 75 ml air
- 70 g gula pasir
- 1 sdt garam
- daun pisang secukupnya
- 3 bh pisang tanduk (di potong – potong)
Cara Membuat :
- didihkan santan, kemudian masukkan tepung beras, setelah itu aduk di atas api takaran kecil hingga kental, lalu angkat.
- tambahkan larutan tepung sagu, kemudian masukkan gula pasir dan garam. Setelah itu aduk rata.
- masukkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun pisang, kemudian tambahkan satu potongan pisang tanduk. setelah itu lipat sisa daun ke arah bawah.
- kukus kue nagasari selama kurang lebih 20 menit, setelah itu angkat, kemudian dinginkan sejenak, lalu sajikan.
Post a Comment