Pepes ikan biasanya adalah olahan masakan yang berasal dari jawa barat maksud dari pepes itu sendiri adalah ikan yang dioleh dengan dibalut daun pisang dan diberi tusuk lidi sebagai perekat. Rasa yang dihasilkan dari pepes ikan juga sangat lezat karena pepes ikan ini kata dengan bahan dan rempah-rempah. Kali ini saya akan membagikan resep pepes ikan yang berbahan dasar ikan kembug yang pedas. Langsung saja berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan-bahan utama :
Bumbu halus :
Cara Membuat masakan Pepes Ikan Kembung :
Bahan-bahan utama :
- empat ekor ikan kembung (telah dicuci dbersih insang dan juga perutnya)
- cabe rawit merah, sepuluh biji
- daun salam, lima helai
- daun kemangi, satu ikat
- dua tngkai daun bawang (iris tipis-tipis)
- dua tangkai daun sereh (ikat simpul)
- satu helai daun pisang, (pakai untuk membungkus)
- Lidi untuk menyemat
Bumbu halus :
- bawang putih, dua butir
- bawang merah, delapan butir
- kemiri, lima btr
- lengkuas, 1cm
- jari kunyit, satu ruas
- penyedap rasa, satu bungkus
Cara Membuat masakan Pepes Ikan Kembung :
- Pertama-tama, bahan-bahan bumbu yang dihaluskan diatas dicampurkan dengan bahan-bahan utama yang tertera di atas.
- Bumbu di aduk-aduk lalu lumuri ikan hingga merata kepada bagian luar beserta dalamnya.
- Siapkan daun pisang, bungkus ikan dua hingga tiga lapis untuk memastikan bumbu tidak bocor lalu sematkan ujungnya menggunakan lidi.
- Kalau kamu membuat masakan dengan oven. Panaskan oven dalam suhu 200 derajat celcius.
- Masukan ikan yang telah dibungkus daun pisang tadi kedalanya. Biarkan hingga sepuluh menit hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat lalu sajikan di atas piring.
Post a Comment